Fácil
Rendimento: 8 unidades de 85g
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Clássicos atemporais
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Rápido e fácil (produção)
Uma explosão de caramelo na clássica sobremesa.Uma explosão de caramelo na clássica sobremesa.
- Validade:
- 5 dias
- Conservação:
- Refrigerado até 8ºC
Possui: 2 Componentes
Crème Brûlée
Ingredientes: Crème Brûlée
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420 gcreme de leite fresco
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100 gWhole milk
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100 ggemas
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10 gextrato de baunilha
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50 gaçúcar fino
Modo de Preparo: Crème Brûlée
- Em uma panela, caramelize metade do açúcar até se obter um caramelo cor de mel.
- Na mesma panela, adicione o creme de leite, leite e a baunilha e deixe ferver.
- À parte, bata as gemas com o restante do açúcar até ficar esbranquiçado.
- Faça a temperagem das gemas com o líquido quente da panela.
- Adicione o chocolate e misture para derreter e incorporar.
- Peneire a mistura e coloque em ramequins.
- Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 30 minutos.
- Leve à geladeira para resfriar por cerca de 6 horas.
Montagem e Finalização
Ingredientes: Montagem e Finalização
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50 gaçúcar demerada
Modo de Preparo: Montagem e Finalização
- Polvilhe o açúcar demerara por cima dos cremes e com a ajuda de um maçarico, queime toda a superfície até derreter o açúcar e formar uma casquinha caramelizada.
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