Médio
-
Clássicos atemporais
Possui: 4 Componentes
Biscuit cuillère cacau
Ingredientes: Biscuit cuillère cacau
-
4.7 ozGemas
-
1.4 ozAçúcar (1)
-
7.1 ozClaras
-
4.7 ozAçúcar (2)
-
2.0 ozfarinha multiuso
-
2.0 ozamido de milho
Modo de Preparo: Biscuit cuillère cacau
- Misture, mas não bata, as gemas e o açúcar (1).
- À parte, bata as claras com o açúcar (2).
- Adicionar as gemas às claras.
- Por fim, acrescente a farinha, o amido de milho e o cacau em pó, previamente peneirados juntos.
- Asse a 190°C e reserve.
Creme tiramissu express
Ingredientes: Creme tiramissu express
-
8.8 ozmascarpone
-
3.5 ozovos inteiros pasteurizados
-
5.3 ozcreme de leite fresco 35%
-
3.5 ozaçúcar fino
-
0.4 ozlicor Amaretto
-
Q.S.extrato de baunilha
Modo de Preparo: Creme tiramissu express
- Bater todos os ingredientes bem frios dentro da batedeira com ajuda de um fouet até o ponto.
Gelatina de café
Ingredientes: Gelatina de café
-
12.3 ozcafé expresso
-
1.2 ozaçúcar fino
-
0.1 ozgelatina em folha
-
0.1 ozágar
Modo de Preparo: Gelatina de café
- No expresso quente acrescentar o agar agar misturado com o açúcar refinado e levar para ferver.
- Cozinhar 2 minutos e fora do fogão acrescentar a gelatina hidratada.
- Aplicar e esfriar.
Finalização
Ingredientes: Finalização
Modo de Preparo: Finalização
- Polvilhe o cacau em pó em cima do creme
- Adicione os crispearls para decorar e adicionar crocância no seu tiramissu.
Precisa de ajuda com as suas criações de chocolate?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comentários
Enviado por Rosa Lima Lima em Fri, 01/26/2024 - 14:10
Procurando uma delícia diferente para dar um UP no paladar das minhas clientes... Acheiiii!
Enviado por Marina Vega em Mon, 01/29/2024 - 18:34
In reply to Procurando uma delícia… by Rosa Lima Lima
Que comentário maravilhoso! Ficamos muito felizes! Depois conta pra gente como foi usar o novo cacau em pó Decor! E manda foto no nosso IG ;)