Fácil

Rendimento: 10 unidades de 110g

Bom para delivery/viagem

Uma torta mousse zero açúcar apresentada de uma forma diferente e irresistével, com uma casquinha crocante por fora!

Uma torta mousse zero açúcar apresentada de uma forma diferente e irresistével, com uma casquinha crocante por fora!

Validade:: 5 dias
Conservação:: Refrigerado até 8ºC

Possui: 3 Componentes

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2.6 oz

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
1.8 oz

manteiga sem sal
2.1 oz

xylitol
1.6 oz

farinha multiuso
0.2 oz

cacau em pó
3.9 oz

ovos

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Em um recipiente, derreta o chocolate com a manteiga.
Adicione o adoçante, a farinha de trigo e o cacau em pó e misture bem.
Coloque os ovos e misture até ficar homogêneo
Verta sobre uma forma de 20 cm com fundo falso untada e leve para assar de 15 a 20 minutos.
Reserve em geladeira.

Utensílios

Panela
Tijela(s)
Garfo para mergulhar
Batedeira de mesa
Espátula
faca
balança
formas de tortinhas de 8cm
Forno

5.3 oz

creme de leite fresco
0.2 oz

extrato de baunilha
4.6 oz

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
2.5 oz

Chocolate Ao Leite Malchoc Callebaut 35,6%
9.5 oz

creme de leite fresco

Em uma panela, ferva os 150g de creme de leite com a baunilha.
Verta sobre os chocolates picados e misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente
Bata o creme de leite fresco em picos moles e acrescente na mistura de chocolate.
Verta a mousse sobre a base reservada e leve para congelar por 8 horas.
Desenforme e corte em 10 fatias.

10.6 oz

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
1.2 oz

óleo de semente de uva
2.6 oz

amêndoas laminadas torradas

Derreta o chocolate com o óleo até atingir 45ºC.
Quando atingir a temperatura de 35ºC, adicione as amêndoas torradas, misture bem e banhe cada fatia da torta ainda congelada.
Deixe cristalizar e mantenha em geladeira.