Fácil

Rendimento: 10 unidades de 110g

Bom para delivery/viagem

Uma torta mousse zero açúcar apresentada de uma forma diferente e irresistével, com uma casquinha crocante por fora!

Uma torta mousse zero açúcar apresentada de uma forma diferente e irresistével, com uma casquinha crocante por fora!

Validade:: 5 dias
Conservação:: Refrigerado até 8ºC

Possui: 3 Componentes

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75 g

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
50 g

manteiga sem sal
60 g

xylitol
45 g

farinha multiuso
6 g

cacau em pó
110 g

ovos

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Em um recipiente, derreta o chocolate com a manteiga.
Adicione o adoçante, a farinha de trigo e o cacau em pó e misture bem.
Coloque os ovos e misture até ficar homogêneo
Verta sobre uma forma de 20 cm com fundo falso untada e leve para assar de 15 a 20 minutos.
Reserve em geladeira.

Utensílios

Panela
Tijela(s)
Garfo para mergulhar
Batedeira de mesa
Espátula
faca
balança
formas de tortinhas de 8cm
Forno

150 g

creme de leite fresco
5 g

extrato de baunilha
130 g

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
70 g

Chocolate Ao Leite Malchoc Callebaut 35,6%
270 g

creme de leite fresco

Em uma panela, ferva os 150g de creme de leite com a baunilha.
Verta sobre os chocolates picados e misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente
Bata o creme de leite fresco em picos moles e acrescente na mistura de chocolate.
Verta a mousse sobre a base reservada e leve para congelar por 8 horas.
Desenforme e corte em 10 fatias.

300 g

Chocolate Amargo Malchoc Callebaut 55,4%
35 g

óleo de semente de uva
75 g

amêndoas laminadas torradas

Derreta o chocolate com o óleo até atingir 45ºC.
Quando atingir a temperatura de 35ºC, adicione as amêndoas torradas, misture bem e banhe cada fatia da torta ainda congelada.
Deixe cristalizar e mantenha em geladeira.