Cheesecake de Caramelo
Fácil
Rendimento: 10 unidades
  • Bom para congelar
Validade:
3 dias
Conservação:
6°C a 8ºC
Possui: 4 Componentes

Base de cookies

Ingredientes: Base de cookies

  • 61 g
    manteiga sem sal
  • 44 g
    açúcar demerara
  • 44 g
    Açúcar Mascavado
  • 12 g
    ovos
  • 85 g
    farinha multiuso
  • 1 g
    bicarbonato de sódio
  • 1 g
    sal
  • 51 g
    Manteiga sem Sal (2)

Modo de Preparo: Base de cookies

  1. Misturar a manteiga a temperatura ambiente com os açúcares.
  2. Adicionar os ovos a temperatura ambiente.
  3. Incorporar a farinha de trigo peneirada junto ao bicarbonato de sódio e o sal, com cuidado para não trabalhar demais a masssa e desenvoldar o glúten.
  4. Abrir a massa com 3mm de espessura.
  5. Dispor sobre um tapete de silicone e assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 6 minutos.
  6. Deixar esfriar e passar no processador até formar uma farofa grossa.
  7. Adicionar a está farofa a manteiga (2) derretida formado uma massa quase que compacta.
  8. Forre o fundo de cada aro de 30g dessa base e 15g de chocolate picado e reserve.

Utensílios

  • Micro-ondas
  • Espátula de silicone
  • Tapete de silicone
  • faca
  • Processador
  • Aro de 10cm
  • Peneira

Base de caramelo

Ingredientes: Base de caramelo

Modo de Preparo: Base de caramelo

  1. Leve o creme de leite ao fogo. Quando ferver, junte o caramelo e mexa até dissolver completamente
  2. Bata, na batedeira o cream cheese com o açúcar e os ovos.
  3. Adicione a mistura de caramelo, coloque cerda de 130g no aro sobre a base de cookies.
  4. Refrigere até preparar a outra base,

Utensílios

  • Fogão
  • Panela
  • faca
  • Batedeira
  • Jarra
  • Colher

Base de chocolate branco

Ingredientes: Base de chocolate branco

Modo de Preparo: Base de chocolate branco

  1. Leve o creme de leite ao fogo.
  2. Quando ferver, junte o chocolate e mexa até derreter completamente.
  3. Bata, na batedeira, o cream cheese com o açúcar e os ovos.
  4. Junte á mistura de chocolate , coloque 130g no aro sobre a outra base de cheesecake e refrigere por 20min.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura 165°C, por 26 minutos.
  6. Deixe esfriar e leve á geladeira por no minimo 3 horas.

Utensílios

  • Fogão
  • Panela
  • faca
  • Batedeira
  • Jarra
  • Colher

Precisa de ajuda com as suas criações de chocolate?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges