Fácil
Rendimento: 2 barras de 250g
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Bom para delivery/viagem
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Longa validade
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Clássicos atemporais
Uma combinação clássica de sabores em formato de barra.Uma combinação clássica de sabores em formato de barra.
- Validade:
- 30 dias
- Conservação:
- Temperatura ambiente até 25ºC
Possui: 1 Componente
Barrinha
Ingredientes: Barrinha
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400 gChocolate Amargo 70-30-38 Callebaut 70,5%
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200 gRecheio de Caramelo Callebaut
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5 gflor de sal
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30 gCrispearls™ Ao Leite Mona Lisa
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50 gsementes de abóbora
Modo de Preparo: Barrinha
Em um recipiente, derreta o chocolate e faça a temperagem.
Preencha a forma, vire de ponta cabeça e retire o excesso.
Leve à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos, ou até a forma estar seca,
mas não opaca.
Recheie a barra com o Caramel e cubra com mais chocolate temperado.
Decore usando flor de sal, crispearls e sementes de abóbora.
Volte a forma à geladeira até estar opaca.
Torça levemente a forma e desenforme. Deixe secar por cerca de 1 hora antes
de manusear.
Utensílios
- Termómetro
- Tijela(s)
- Espátula
- Espátula para chocolate
- forma de barrinha
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