Uma variação deliciosa do tradicional bolo de rolo, perfeito para servir como uma sobremesa elegante, aprenda a fazer essa tentação.Uma variação deliciosa do tradicional bolo de rolo, perfeito para servir como uma sobremesa elegante, aprenda a fazer essa tentação.Uma variação deliciosa do tradicional bolo de rolo, perfeito para servir como uma sobremesa elegante, aprenda a fazer es...
- Validade:
- 7 dias
- Conservação:
- Refrigerado
Possui: 3 Componentes
Massa
Ingredientes: Massa
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14.1 ozmanteiga com sal
-
14.1 ozaçúcar refinado
-
14.1 ozfarinha de trigo
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1.0 lbovos
Modo de Preparo: Massa
- Na batedeira/globo bata a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione aos poucos os ovos.
- Incorpore a farinha.
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Em assadeiras 30x40cm própria para bolo de rolo, coloque 250g de massa com auxílio de uma espátula e espalhe a massa de uma forma uniforme.
- Leve para assar em forno pré aquecido por 12 minutos, dependendo do forno. Lembre-se que a massa precisa ficar em um tom claro.
- Reserve.
Ganache Chocolate 75%
Ingredientes: Ganache Chocolate 75%
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11.1 ozcreme de leite fresco 35%
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1.2 ozXarope de glucose
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1.8 ozmanteiga sem sal
Modo de Preparo: Ganache Chocolate 75%
- Derreta o chocolate.
- Aqueça o creme de leite e a glucose até 80°C e verta sobre o chocolate e emulsione.
- Incorpore a manteiga.
- Reserve.
Montagem e Finalização
- Na massa coloque 100g da ganache e espalhe bem por toda a massa.
- Enrole com cuidado e bem firme.
- Embrulhe em plástico filme e leve para geladeira por 30 minutos. Para que fique firme e assim mais fácil para cortar.
- Corte no comprimento de 5cm.
- Embrulhe com celofane.
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