![Bolo Cremoso de Brigadeiro](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/f7537efd25f981345a3e53e9b767cd43.jpg?itok=0M0XTW2s)
Massa fofinha e saborosa, este bolo incrivel, super molhadinho e com recheio cremoso tem o mais puro sabor de infância! Todo ele foi feito com os melhores chocolates da Sicao.Massa fofinha e saborosa, este bolo incrivel, super molhadinho e com recheio cremoso tem o mais puro sabor de infância! Todo ele foi feito com os melhores chocolates da Sicao.Massa fofinha e saborosa, este bolo incrivel, super molhadinho e com recheio cremoso tem o mais puro sabor de infância! ...
- Validade:
- por até 7 dias
- Conservação:
- refrigeração.
Possui: 5 Componentes
Massa do Bolo
Ingredientes: Massa do Bolo
-
4.2 ozovos
-
1.8 ozaçúcar fino
-
1.8 ozAçúcar Mascavado
-
1.8 ozlogurte natural
-
2.5 ozóleo vegetal
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2.5 ozfarinha multiuso
-
1.1 ozamido de milho
-
0.2 ozFermento químico em pó
-
15.4 grbicarbonato de sódio
Modo de Preparo: Massa do Bolo
- Bata no liquidificador os ovos, os açúcares, o óleo e o leite por 3 minutos.
- Retire do liquidificador e junte aos secos.
- Disponha a massa em uma forma quadrada 20X20 cm.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C de 20 a 25 minutos ou até que esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar totalmente e corte ao meio a massa.
Recheio
Ingredientes: Recheio
-
13.9 ozLeite condensado
-
10.6 ozCreme de leite UHT 25%
-
1.8 ozChantilly
Modo de Preparo: Recheio
- Misture o leite condensado e o cacau até obter uma mistura lisa e homogênea
- Em seguida acrescente o creme de leite e leve ao fogo alto até levantar fervura, mexendo sempre
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo para o médio e continue mexendo até chegar no ponto cremoso, 85°C
- Desligue o fogo e acrescente o chocolate e mexa até que o mesmo dissolva completamente
- Leve para esfriar e quando estiver totalmente frio, junte o chantilly e aplique na montagem do bolo
Calda
Ingredientes: Calda
-
10.6 ozWhole milk
Modo de Preparo: Calda
- Misture bem os ingredientes.
- Coloque em uma bisnaga de molhar bolo.
Cobertura
Ingredientes: Cobertura
-
3.5 ozCreme de leite UHT 25%
Modo de Preparo: Cobertura
- Derreta o chocolate.
- Misture no chocolate os demais ingredientes.
- Aplique de imediato na cobertura do bolo
Finalização
Ingredientes: Finalização
Modo de Preparo: Finalização
- Corte a massa já totalmente fria ao meio e reserve,
- Forre a forma que assou a massa com plástico.
- lnicie a montagem do bolo.
- Coloque uma camada de bolo e umedeça com metade da calda.
- Espalhe todo o recheio.
- Coloque a outra camada de massa e umedeça com o restante da calda.
- Espalhe a cobertura e em seguida aplique os granulados.
- Leve para gelar por 12 horas.
- Corte os pedaços do bolo e embale com papel alumínio, decore a gosto.
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Comentários
Enviado por Luis Mira em Sat, 08/10/2024 - 20:36
Na massa do bolo, nos ingredientes tem iogurte, que não está referido no modo de preparo. Da mesma forma, no modo de preparo, no ponto 1, e referido leite, que não está mencionado nos ingredientes. O que é correcto?