Technical Director of the Academy
Formado como um amante de confeitaria-chocolataria no Instituto Culinário de Bruxelas, Philippe foi consultor técnico da Chocolate Academy™ Bélgica de 1994 a 2012 e nesse período também ministrou palestras em todo o mundo. Desde 2012 ele é o diretor da Chocolate Academy ™ no Canadá, onde ele traz sua visão criativa e precisa do que é chocolate.
