- Localização:
- Brasil, São Paulo
- Data:
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04 Nov 2024 - 06 Nov 2024
- Duração:
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3 dias
- Idioma primário do curso:
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Português
- Preço:
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2650.00 BRL
- Segmento:
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Padaria e confeitaria tradicionalHomebaker e ChocolatariaHotéis, Restaurantes e Catering
- Tamanho da turma:
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12
Neste curso o Chef Alexis Michaut irá ensinar os fundamentos das diferentes massas folhadas, semi folhadas e outras que são usadas na Viennoiserie e na Confeitaria Clássica. Ele mostrará variações dessas massas para revisitar alguns desses clássicos franceses, e assim, descobrir juntos novas tendências.
Croissant, brioche, pain au chocolat bicolor, Saint Honoré de chocolate, mil folhas, madeleine, palmier, cruffin, cubo folhado, entre outros, serão produzidos durante os 3 dias de curso.
Esperamos por você!
Informação prática
Aulas localizadas na Chocolate Academy em São Paulo:
Horário das aulas: das 9h às 17h.
Estão inclusos materiais utilizados durante as aulas e almoços.
Ao final do curso o aluno receberá um certificado de conclusão.
Importante
A inscrição e o pagamento dos cursos pode apenas ser realizado via site e com as opções disponíveis atualmente (cartão), não podendo ocorrer no local da Chocolate Academy São Paulo.
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