Kierownik, właściciel i główny cukiernik w Patisserie Ducobu. Ekspert w dziedzinie cukiernictwa, czekolady i lodów. Nagrody: Prix Prosper Montagné, Bruksela (2001) ? 3. nagroda Mistrzostw Świata w Cukiernictwie, Lyon (2003) ? 2. nagroda Mistrzostw Świata w Cukiernictwie, Lyon (2005).
