Japan, Tokyo

Centrum Akademii Czekolady™ w Tokio jest centrum doskonalenia w Japonii dla marek smakoszy należących do globalnych marek Barry Callebaut: Callebaut, Cacao Barry i Carma, a także zaspokaja potrzeby profesjonalistów, zapewniając wiedzę specjalistyczną i doradztwo techniczne ze szczególnym uwzględnieniem czekolady, szkolenia, pokazy i wsparcie w opracowywaniu receptur. Oferuje również profesjonalne szkolenia z zakresu czekolady oraz innych dziedzin i technik związanych z czekoladą, a także kursy, pokazy i pomoc w opracowywaniu receptur, aby zaspokoić wszystkie potrzeby zawodowe. Do tej pory zorganizowano szereg warsztatów tematycznych, w których wzięło udział wiele osób.

Akademia oferuje szeroki zakres kursów z udziałem doświadczonych i kompetentnych Szefów technicznych z krajów należących do Barry Callebaut, Ambasadorów, którzy znają produkty marki, a także gościnnych Szefów z kraju i zagranicy.

Oprócz wiedzy technicznej i specjalistycznej na temat konfekcji, kursy dają także możliwość poznania innych profesjonalnych cukierników i wymiany informacji na temat branży.

Różnorodność czekolady i wyrobów czekoladowych jest możliwa dzięki pozycji firmy Barry Callebaut jako wiodącego producenta wyrobów czekoladowych na świecie. Akademia posiada w pełni wyposażoną pracownię, w tym maszyny do czekolady, oraz 12 stanowisk pracy.

Akademia może pomieścić do 12 osób w przypadku szkoleń praktycznych i do 30 osób w przypadku pokazów. Sąsiadująca z nim kawiarnia ma wyrafinowane wnętrze i może być wykorzystywana do spotkań i prezentacji, a także do organizacji kolacji Szefów.

Bezpośrednie połączenie ze stacją Osaki na linii JR Yamanote umożliwia łatwy dostęp z dzielnicy Shinagawa i lotniska Haneda, co ułatwia przybycie gościom lokalnym i międzynarodowym. Kolejną atrakcją jest widok z Akademii na Zatokę Tokijską.