Średni

Lokalizacja:: Casablanca, Morocco
Data:: 26 Jun 2024 - 27 Jun 2024
Czas trwania:: 2 days
Podstawowy język kursu:: Francuski
Drugi język kursu:: Arabski
Cena:: 2400.00 MAD
Ilość osób na zajęciach:: 12

Niveau 3.0 - Master Class Chocolat

La Chocolate Master Class est conçue pour les professionnels ayant de bonnes connaissances sur le chocolat qui ont suivi le cours Chocolate Academy Niveau 1 et sont prêts à faire passer leurs compétences en chocolat au niveau supérieur.

Le programme de deux jours se concentre sur une grande variété d'applications basées sur de nouvelles tendances et recettes qui nécessitent une expertise technique avancée.

Le cours couvrira des compétences telles que les techniques détaillées de pulvérisation du beurre de cacao, les ganaches enrobées multicouches, les comprimés fourrés et le panoramique du chocolat.

Le cours se concentrera sur les recettes tendances élaborées en fonction des préférences des consommateurs.

Peu d’applications seront très pertinentes pour des créations cadeaux gourmandes avec du chocolat.

Contenu du cours :

Bon - Bon et Pralines
Ganache Enrobée
Snack-bars
Tartinades et conserves
Panage au chocolat/ Dragées
Comprimés remplis centrés
Nougat
(Ce coût couvre le déjeuner, le livre de recettes, le tablier et le certificat de la Chocolate Academy)

TIMING : 9h00 à 18h00 - La dernière date de paiement est le 20 JUIN 2024

Drogi uczestniku,

Z przyjemnością witamy Cię w Akademii Czekolady Casablanca.
Zajęcia rozpoczynają się o godzinie 9.00, ale możemy Was przywitać już o 8.30 przy dobrej kawie lub gorącej czekoladzie :).

W południe zapewniony jest obiad oraz napoje w trakcie posiłku.
Prosimy o poinformowanie nas, jeśli masz jakiekolwiek alergie lub ograniczenia dietetyczne.

Podczas kursu zapewniamy Ci fartuchy kucharskie.

Nie możemy się doczekać spotkania z Tobą i zobaczenia Twoich kreacji! Do zobaczenia wkrótce!

- Zespół Akademii Czekolady Casablanca