- Lokalizacja:
- South Africa
- Data:
-
27 Aug 2024 - 28 Aug 2024
- Czas trwania:
-
2 days
- Podstawowy język kursu:
-
English
- Cena:
-
8000.00 ZAR
- Segment:
-
Confectionery
- Ilość osób na zajęciach:
-
10
We are proud to announce that Chef Russ Thayer, from the Chocolate Academy in Montreal, will be hosting a course with us.
This esteemed Chocolate Academy chef is joining us in South Africa in August 2024, he will be hosting a course covering an array of confectionery chocolate creations.
Chef Russ has robust knowledge of confections, pastry and ice-cream.
He is a graduate of both the Pastry Arts and the Culinary Arts programs. Russ has won numerous gold medals in ACF-sponsored pastry competitions, and was a finalist in Cacao Barry’s L’Art du Chocolatier Challenge 2012.
Russ joined the Academy in 2014, gaining experience and inspiring chefs from Chicago to Montreal and across the world.
Program kursu
Dark Chocolate Molded Sweets
Heavenly Cream
Yuzu Black Sesame
Milk Chocolate Molded Sweets
Lime, Caramel and Hazelnut Bar
Tablet for (not) Sharing!
Dark Chocolate Enrobed Sweets
Palet d’Or
Bounty Snack Bars
Chocolate Marshmallow Bars
Milk Chocolate Enrobed Sweets
Coffee Hazelnut Nougatine
Tonka Milk Chocolate Ganache
Calamansi Two Ways
Palet d’Gianduja
Treats
Dark Chocolate Crispearls Tablet
Caramelized Almond Rochers
Chocolate Hazelnut Spread
Crunchy Caramel Spread
Praktyczne informacje
Odnośnie naszych kursów
- Wielkość klasy wynosi od 8 do 12 osób.
- Zajęcia odbywają się w godzinach od 9:00 do 16:00 - otrzymasz potwierdzenie e-mailem przed datą kursu.
- Lunch i fartuch będą zapewnione.
- Musisz uczestniczyć w całym kursie, aby otrzymać certyfikat.
Opłata za kurs obejmuje
- Książeczkę z przepisami na kurs
- Lunch (jeśli masz jakieś alergie lub ograniczenia żywieniowe, prosimy o informację)
- Fartuch (do zatrzymania)
- Narzędzia kuchenne - wszystkie składniki i narzędzia kuchenne na kursie będą zapewnione.
Po rejestracji otrzymasz e-mail dotyczący szczegółów kursu, aby upewnić się, że zapisałeś się na odpowiednią Klasę Mistrzowską w oparciu o swój wybór.
Potwierdź swoje miejsce - pełna płatność z góry jest wymagana przed przyjazdem.
W przypadku anulowania kursu przez Akademię, zwrócimy tylko kwotę za kurs, ale nie za podróż czy zakwaterowanie (patrz poniżej polityka anulowania).
Dress code
Ośrodek CHOCOLATE ACADEMY™ zapewnia fartuch.
Musisz przynieść własną kurtkę szefa kuchni.
Długie spodnie i upewnij się, że nosisz wygodne, zamknięte buty.
Polityka anulowania rezerwacji
- Anulowanie mniej niż 14 dni i nie otrzymasz kredytu lub jakiejkolwiek formy zwrotu.
- Anulowanie pomiędzy 14-45 dni i otrzymasz voucher kredytowy w wysokości 50% na przyszłe zajęcia.
- Po anulowaniu rezerwacji przed upływem 45 dni otrzymasz voucher o wartości 100% na przyszłe zajęcia.
Transport
Lotnisko: OR Tambo International lub Lanseria International
Parking: Naprzeciwko budynku Akademii Czekolady dostępny jest parking (stawki są różne)
