Forma do Trufli SILIKOMART 36.192.87.0165Forma do Trufli SILIKOMART 36.192.87.0165
Zawiera: 5 Składniki
Chrupka Migdałowo - Sezamowa
Rozwałkować ciasto i piec na złoto-brązowy kolor.
Dakłas
Składniki: Dakłas
-
3.4 ozbiałko jajka
-
3.4 ozinverted sugar
-
1.2 ozcukier
Przygotowanie: Dakłas
Wymieszać i ubić na bezę.
Składniki: Dakłas
-
2.8 ozproszek migdałowy
-
1.0 ozMąka tortowa
-
0.7 ozbeet powder
Przygotowanie: Dakłas
Dodać i wymieszać na gładko.
Piec w 160°C.
Mus z Burakiem
Składniki: Mus z Burakiem
-
14.1 ozbeet puree
-
7.1 ozżelatyna
Przygotowanie: Mus z Burakiem
Podgrzać puree.
Dodać żelatynę do puree.
Składniki: Mus z Burakiem
-
1.4 lb
Przygotowanie: Mus z Burakiem
Wlać do puree i wymieszać na gładko.
Składniki: Mus z Burakiem
-
1.7 lbśmietana
Przygotowanie: Mus z Burakiem
Ostudzić do 35°C i delikatnie wmieszać śmietanę.
Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
Składniki: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
-
0.9 ozcukier
-
0.2 ozagar
Przygotowanie: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
Dokładnie wymieszać.
Składniki: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
-
13.8 ozpuree malinowe
-
7.9 ozRed currants
Przygotowanie: Nadzienie z Czerwoną Porzeczką
Zagotować.
Wlać do mieszanki agaru z cukrem i zagotować.
Malinowy Mus Ruby
Składniki: Malinowy Mus Ruby
-
1.2 ozmleko
-
1.6 ozpuree malinowe
Przygotowanie: Malinowy Mus Ruby
Zagotować.
Składniki: Malinowy Mus Ruby
-
1.2 ozżelatyna
-
4.0 oz
Przygotowanie: Malinowy Mus Ruby
Wlać żelatynę do czekolady i zrobić ganasz.
Składniki: Malinowy Mus Ruby
-
4.7 ozśmietana
Przygotowanie: Malinowy Mus Ruby
Ostudzić ganasz do 35°C i następnie delikatnie wmieszać śmietanę.
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments