![Pralina java](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/0c4c2c041228f6ecf9520da4df85d9c2.jpg?itok=tjapg2i_)
Zawiera: 1 Składnik
Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
Składniki: Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
-
1.0 lb
-
5.3 ozpuree malina
-
1.8 ozpuree limonka
-
2.5 ozinverted sugar
-
1.4 ozsyrop glukozowy DE 40
-
0.7 ozglukoza
-
2.1 ozmasło bezwodne
-
5 liść/liściekropel esencja różana
Przygotowanie: Ganache z mlecznej czekolady z maliną i różą
Czekoladę i masło rozpuścić do 40 ⁰C.
Puree malinowe z cukrami podgrzać do 28 ⁰C.
Połączyć i zblendować. Puree limonka podgrzać do 40 ⁰C.
Dolać do ganache i dalej blendować.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments