Mleczna Czekolada Gianduja
Łatwy
Wydajność: Ilość: 4 kg (4,5L) gotowych lodów
Przenieś swoją recepturę na gelato z mleczną czekoladą na wyższy poziom z Giandują! Podkreśl mleczny, karmelowy smak i ciepły kolor, który poszukują klienci. Dodając czekoladę do lodów Callebaut® Ice Chocolate 823 nadasz lodom chrupkość, która podkreśla harmonię karmelu, kakao i bogatych smaków śmietanki! 
Przenieś swoją recepturę na gelato z mleczną czekoladą na wyższy poziom z Giandują! Podkreśl mleczny, karmelowy smak i ciepły kolor, który poszukują klienci. Dodając czekoladę do lodów Callebaut® Ice Chocolate 823 nadasz lodom chrupkość, która podkreśla harmonię karmelu, kakao i bogatych smaków śmietanki! 
Zawiera: 1 Składnik

Mleczna Czekolada Gianduja

Składniki: Mleczna Czekolada Gianduja

Przygotowanie: Mleczna Czekolada Gianduja

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów
wstawić do lodówki (3-5°C) na 30 minut. Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z czekoladą do lodów Callebaut® Ice Chocolate 823 oraz Callebaut® ChocoCrema Nocciola, aby uzyskać efekt marmuru. Napełnić kuwetę pozostałymi lodami i powtórzyć proces.
Odstawić do szokówki na kilka minut. Udekorować połamanymi kawałkami czekolady z karmelizowanymi orzechami Callebaut® Brésilienne.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges