Łatwy

Wraz z tą recepturą możesz stworzyć delikatny krem na bazie mlecznej czekolady o kremowym, karmelowym smaku oraz lekkiej teksturze. Krem Bawarski jest idealny jako dodatek to wypieków i deserów. Użyliśmy czekoladę Finest Belgian Chocolate o standardowej płynności - 3 kropelki na opakowaniu. Jeśli poszukujesz bardziej egzotycznych smaków i aromatów, wypróbuj recepturę z mlecznymi czekoladami Single Origin.

Wraz z tą recepturą możesz stworzyć delikatny krem na bazie mlecznej czekolady o kremowym, karmelowym smaku oraz lekkiej teksturze. Krem Bawarski jest idealny jako dodatek to wypieków i deserów. Użyliśmy czekoladę Finest Belgian Chocolate o standardowej płynności - 3 kropelki na opakowaniu. Jeśli poszukujesz bardziej egzotycznych smaków i aromatów, wypróbuj recepturę z mlecznymi czekoladami Single Origin.

Zawiera: 1 Składnik

Napisz komentarz Zapisz

188 g

pełnotłuste mleko 3,6%
50 g

żółtka jaj
40 g

maltitol
380 g

Callebaut MALCHOC-M
380 g

35% śmietany

Zagotować mleko. Ubić żółtka z maltitolem. Dodać partiami mleko do jaj. Wymieszać i podgrzać do 82°C. Przelać przez sito. Zalać czekoladę, po rozpuszczeniu wymieszać. Ubić śmietanę i dodać do poprzedniej mieszanki kiedy ostygnie do 30°C.