Do'bro
Łatwy
Zawiera: 2 Składniki

Brownie Ciemna Czekolada

Składniki: Brownie Ciemna Czekolada

  • 8.0 oz
    masło
  • 1.6 lb
    Callebaut® Finest Belgian Dark Chocolate 811
  • 3.0 oz
    woda

Przygotowanie: Brownie Ciemna Czekolada

Rozpuścić razem do 45°C.

Składniki: Brownie Ciemna Czekolada

  • 1.5 lb
    cukier
  • 1.0 lb
    Jajka
  • 0.2 oz
    skoncentrowany ekstrakt waniliowy

Przygotowanie: Brownie Ciemna Czekolada

Ubić delikatnie razem a następnie wmieszać w poprzednią mieszankę.

Składniki: Brownie Ciemna Czekolada

  • 0.2 oz
    sól
  • 1.3 lb
    mąka
  • 15.4 gr
    proszek do pieczenia

Przygotowanie: Brownie Ciemna Czekolada

Połączyć i dodać do mieszanki.

Rozsmarować w przygotowanej formie i piec przez 12-15 minut w 180°C.

WYKOŃCZENIE I DEKORACJA

Składniki: WYKOŃCZENIE I DEKORACJA

  • Q.S.
    CHF-BS-19847E4
  • Q.S.
    CLR-19165
  • Q.S.
    CHD-PS-19811E0

Przygotowanie: WYKOŃCZENIE I DEKORACJA

1. Użyć mniejszych okrągłych rantów i wyciąć krążki o kształcie pączka z ciasta.
2. Umoczyć brownie w ciemnej czekoladzie.
3. Kiedy czekolada jest nadal mokra, posypać karmelowymi blossomsami, Proszkiem Metalicznym Mona Lisa®, dodać Trójkąt Jura Żyrafa i malinę posypaną złotym proszkiem.
(preferencyjnie brownie powinno być na blaszce 40x60cm). Resztki przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku: można ich użyć jako kruszonkę w innych deserach.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges