![Czekoladowy mus ruby do deserów](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/9f129fbaf83c91c303a6604909db6ea1.jpg?itok=o2TUxtny)
Podczas używania ruby do tworzenia czekoladowego musu, możesz doświadczyć utratę koloru i smaku. Bez paniki, jest to zupełnie normalne, ponieważ poprzez dodanie mleka lub śmietany zmieniamy naturalne pH ruby. Jest kilka łatwych sposobów na poradzenie sobie w takiej sytuacji. Na przykład poprzez dodanie naturalnego koloru z takich składników jak maliny czy buraki oraz poprzez dodanie kwasowości z cytryny czy innych kwaśnych owoców. Ta receptura została przetestowana przez naszych Szefów z pozytywnymi wynikami. Możesz liczyć na smak ruby oraz olśniewający kolor. Ta receptura została przetestowana przez naszych Szefów z pozytywnymi wynikami. Możesz liczyć na smak ruby oraz olśniewający kolor tego wyśmienietego musu czekoladowego.Podczas używania ruby do tworzenia czekoladowego musu, możesz doświadczyć utratę koloru i smaku. Bez paniki, jest to zupełnie normalne, ponieważ poprzez dodanie mleka lub śmietany zmieniamy naturalne pH ruby. Jest kilka łatwych sposobów na poradzenie sobie w takiej sytuacji. Na przykład poprzez dodanie naturalnego koloru z takich składników jak maliny czy buraki oraz poprzez dodanie kwasowości z cytryny czy innych kwaśnych owoców. Ta receptura została przetestowana przez naszych Szefów z pozytywnymi wynikami. Możesz liczyć na smak ruby oraz olśniewający kolor. Ta receptura została przetestowana przez naszych Szefów z pozytywnymi wynikami. Możesz liczyć na smak ruby oraz olśniewający kolor tego wyśmienietego musu czekoladowego.Podczas używania ruby do tworzenia czekoladowego musu, możesz doświadczyć utratę koloru i smaku. Bez paniki, jest to zup...
Zawiera: 1 Składnik
Czekoladowy mus ruby do deserów
Składniki: Czekoladowy mus ruby do deserów
-
362 gpuree malinowe
-
90 gkalamansi puree
Przygotowanie: Czekoladowy mus ruby do deserów
Podgrzać do 40°C.
Składniki: Czekoladowy mus ruby do deserów
-
90 g
-
72 ggelatine mass
Przygotowanie: Czekoladowy mus ruby do deserów
Wymieszać i rozpuścić do 35°C.
Dodać do puree i dobrze wymieszać.
Składniki: Czekoladowy mus ruby do deserów
-
63 gegg whites
-
31 gglukoza
-
38 gglucose powder
Przygotowanie: Czekoladowy mus ruby do deserów
Ubić razem. Lekko podgrzać i zrobić szwajcarską bezę. Delikatnie wmieszać do mikstury z puree.
Składniki: Czekoladowy mus ruby do deserów
-
452 gbita śmietana 35%
Przygotowanie: Czekoladowy mus ruby do deserów
Dodać i użyć natychmiast.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments