Łatwy

Wydajność: 60 ciastek (±12 g / ciastko)

FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.

FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.

Zawiera: 3 Składniki

Napisz komentarz Zapisz

248 g

dairy butter
19 g

cukier puder

Ubijać do uzyskania kremowej tekstury.

256 g

almond powder 100%
23 g

vanilla paste

Dodać i utrzeć.

92 g

żółtka jaj
54 g

Jajka
122 g

flour T45

Dodać i ubijać do uzyskania ładnej pasty.

Odstawić na noc do lodówki w 4°C.
Rozwałkować ciasto na 3 mm i wyciąć okrągłe kształty o średnicy 7cm.
Piec w 170°C przez 15 minut. Ostudzić.

500 g

Callebaut ® Finest Belgian ruby Chocolate Recipe N°RB1 (CHR-R35RB1)

Zatemperować.

Wyszprycować czekoladę ruby RB1 na folie i ułożyć na niej ciastka.
Wstawić do lodówki na 10 minut do lekkiego stężenia. Dodać na wierzch dekoracje ruby zanim czekolada całkowicie zastygnie.

Wskazówka: Aby przedłużyć przydatność i zachować smak i kolor czekolady ruby zapakuj wyroby w opakowanie chroniące przed światłem, wilgotnością i powietrzem.