ChocoGrezzo
Łatwy
Surowe w wyglądzie desery stają się coraz bardziej modne i poszukiwane przez klientów. W odniesieniu do lodów, oznacza to czyste i intensywne smaki czekolady. Włoskie gelato z ChocoBase i ChocoGrattato spełniają idealnie oczekiwania klientów. ChocoGrattato to 100% belgijska czekolada - minimalnie konszowana w celu zachowania mocnego smaku. Dodając do lodów Nibsy Kakaowe Callebaut nadasz im tekstury i chrupkości.
Surowe w wyglądzie desery stają się coraz bardziej modne i poszukiwane przez klientów. W odniesieniu do lodów, oznacza to czyste i intensywne smaki czekolady. Włoskie gelato z ChocoBase i ChocoGrattato spełniają idealnie oczekiwania klientów. ChocoGrattato to 100% belgijska czekolada - minimalnie konszowana w celu zachowania mocnego smaku. Dodając do lodów Nibsy Kakaowe Callebaut nadasz im tekstury i chrupkości.
Zawiera: 1 Składnik

ChocoGrezzo

Składniki: ChocoGrezzo

Przygotowanie: ChocoGrezzo

Mieszać razem blenderem przez ± 2 minuty.
Aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na ± 30 minut do lodówki (3-5°C).
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny posypać je Callebaut ChocoGrattato i nibsami kakaowca Callebaut NIBS-S.
Udekorować połamanymi kawałkami ciemnej czekolady.
Opcjonalnie przeczesać strukturę metalowym pędzlem, aby nadać rustykalny wygląd.
4 kg (± 4.5 L) gelato jest gotowe do serwowania.
Odstawić na kilka minut do szokówki.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges