Orzechowa czekolada 811 zawiera 64,5% stałych części kakaowych i ma bardzo pełny i zbalansowany smak o bogatych nutach prażonego kakao i aromacie orzecha laskowego. Idealnie się komponuje z rozpuszczoną, ciemną Callebaut Giandują. Udekoruj swoje włoskie lody złotem i orzechowymi pralinami, aby nadać im szyku i elegancji.Orzechowa czekolada 811 zawiera 64,5% stałych części kakaowych i ma bardzo pełny i zbalansowany smak o bogatych nutach prażonego kakao i aromacie orzecha laskowego. Idealnie się komponuje z rozpuszczoną, ciemną Callebaut Giandują. Udekoruj swoje włoskie lody złotem i orzechowymi pralinami, aby nadać im szyku i elegancji.Orzechowa czekolada 811 zawiera 64,5% stałych części kakaowych i ma bardzo pełny i zbalansowany smak o bogatych nutach p...
Zawiera: 2 Składniki
Calbujotto
Składniki: Calbujotto
-
1 worek(i)
-
1400 ghot water (70°-85°)
-
1000 gwhole milk (70-85°C)
-
400 g
Przygotowanie: Calbujotto
Mieszać razem blenderem przez ± 2 minuty.
Aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na ± 30 minut do lodówki (3-5°C).
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Wstawić na chwilę do szokówki, aby otrzymać bardziej stabilną strukturę.
4 kg (± 4.5 L) gelato jest gotowe do serwowania.
Wykończenie i Prezentacja:
Polać rozpuszczoną Giandują Callebaut GIA.
Udekorować orzechowymi pralinami z dodatkiem złota.
Potrzebujesz wsparcia w zakresie konfekcji czekoladowej?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments