-
Płynność
-
67.4%Min. % suchej masy kakaowej
-
39.5%Tłuszcz %
-
Belgian ChocolatePochodzenie
Wykonana z najwyższej jakości kakao pochodzącego z Czerwonej Wyspy.
Madagaskar, zwany także „Wielką Czerwoną Wyspą”, to prawdziwa skarbnica najniezwyklejszych na świecie aromatów i składników: wanilii, tytoniu, przypraw, egzotycznych owoców...
Uprawiane tu kakaowce mają ziarna o bardzo intensywnym, pełnym, słodkim smaku i umiarkowanej goryczy. Całości dopełniają odświeżające, umiarkowanie kwaskowe oraz owocowe nuty przywodzące na myśl maliny, szyszkojagody, owoce cytrusowe i dojrzałe żółte owoce, jak morele i ananasy.
Madagascar nadaje doskonały smak batonom i tabliczkom czekoladowym, a także wyrobom formowanym. Potrafi jednak być też prawdziwym kameleonem i zachęca do tworzenia połączeń z różnorodnymi składnikami. Pomyśl o słodszych składnikach, takich jak miód czy ciastka korzenne, lub o składnikach o umiarkowanie gorzkim lub kwaśnym charakterze: aromatycznych kawach, herbatach, przyprawach o nieco ostrzejszym smaku, oliwie z oliwek itp.
Charakterystyka
Composition
-
67.4%Min. % suchej masy kakaowej
-
39.5%Tłuszcz %
Charakterystyka
- Rodzaj czekolady
- Dark
- kategoria produktu
- Pochodzenie
- Belgian Chocolate
Profil smakowy
- Kakao
- Smak prażony
- Słodki
Dark
-
Kakao 4.5
-
Smak prażony 3
-
Gorzki 2
-
Słodki 2.5
-
Smak waniliowy 0.5
-
Kwaśny 2
-
Smak owocowy 2
Pochodzenie ziaren
Wskazówki dotyczące łączenia
- Ciastka korzenne
- Gałka muszkatołowa
- Różowy Pieprz
- Kardamon
- Mandarynka
- Rabarbar
- Grappa
- Cointreau
- Miód
- Oliwa z oliwek
- Etiopia – Kawa brazylijska
- Kawa Blue Mountain
Certyfikaty
- Odpowiednie Dla
- KD-
- Wegańskie
- Wegetariańskie
- Wolne Od
- Nie zawiera glutenu
- Zrównoważony Rozwój
- Program Cocoa Horizon
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Opakowania
-
- Kod:
- CHD-Q67MAD-E4-U70
- Okres przydatności:
- 24 months
- Opis:
- 2.5kg torba | 4 torby/paczka
Comments