Nazwa 70-30-38

Callebaut

intensywny smak kakao – gorzki smak – prażony – owocowe nuty

2

Płynność
70.5%

Min. % suchej masy kakaowej
38.9%

Tłuszcz %
Belgian Chocolate

Pochodzenie

Chcesz wzbudzić zachwyt ciemną czekoladą o intensywnym smaku?
Receptura Nr 70-30-38 to ciemna czekolada uwielbiana przez szefów i mistrzów czekolady na całym świecie. Intensywny, ale harmonijny smak czekolady z dominującym smakiem prażonych ziaren kakao, modną nutą goryczy i świeżymi, owocowymi akcentami. To idealny wybór, aby podkreślić bogaty, czekoladowy smak swoich wyrobów.
Niska płynność sprawia, że świetnie sprawdzi się w wielu zastosowaniach: od kremów po sosy do deserów.

Charakterystyka

70.5%

Min. % suchej masy kakaowej

38.9% Masło kakaowe

33.6% Kakao beztłuszczowe
38.9%

Tłuszcz %

38.9% Masło kakaowe

Rodzaj czekolady: Dark
kategoria produktu: Czekolada
Chocolates & Couvertures
Pochodzenie: Belgian Chocolate

Profil smakowy

Kakao
Smak prażony
Gorzki

Pochodzenie ziaren

W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Wskazówki dotyczące łączenia

Sól
Kminek K
Pieprz Syczuański
Borówka
Limonka
Chardonnay
Piwo Leffe Ciemne
Ocet balsamiczny
Ser Brie
Earla Gray

Aplikacje

Certyfikaty

Odpowiednie Dla: Halal
KD-
Wegańskie
Wegetariańskie
Wolne Od: Nie zawiera glutenu
Zrównoważony Rozwój: Program Cocoa Horizon
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.