Callebaut
intensywnie kakaowa – delikatnie gorzki smak – owocowe nuty
-
3Płynność
-
60.1%Min. % suchej masy kakaowej
-
38.8%Tłuszcz %
-
Belgian ChocolatePochodzenie
Harmonijne połączenie składników dzięki uniwersalnej ciemnej czekoladzie.
Receptura Nr 60-40-38 to mistrzostwo harmonijnego smaku: wysoka zawartość kakao doda charakteru czekoladowym kreacjom, a słodki smak będzie cieszyć się ogromną popularnością.
Intensywny smak kakao, delikatne nuty goryczy i owocowe akcenty – uniwersalny produkt do wielu zastosowań – formowania i oblewania pralin czy jako dodatek do ganaszy, musów, kremów bawarskich, napojów i lodów – gwarantujący wspaniałe rezultaty.
Charakterystyka
Composition
-
60.1%Min. % suchej masy kakaowej39.4% Masło kakaowe22.7% Kakao beztłuszczowe
-
38.8%Tłuszcz %39.4% Masło kakaowe
Charakterystyka
- Rodzaj czekolady
- Dark
- kategoria produktu
- Pochodzenie
- Belgian Chocolate
Profil smakowy
- Kakao
- Smak prażony
- Gorzki
Dark
-
Kakao 4
-
Smak prażony 4
-
Gorzki 3
-
Słodki 2
-
Smak waniliowy 0.5
-
Kwaśny 1
-
Smak owocowy 1
Pochodzenie ziaren
W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Wskazówki dotyczące łączenia
- Piernik
- Różowy Pieprz
- Pomarańcz
- Rabarbar
- Mandarynka
- Sirop de Liège / Melasa Jabłkowa
- Pistacja
- Ser Roquefort
- Mascarpone
- Kawa Arabika z Jawy
- Róża
Aplikacje
- Ciasta
- Klasyczne wyroby piekarnicze
- Wyroby cukiernicze
- Napoje
- Desery mrożone
- Słodycze arabskie
- Batony i tabletki
- Pudding chlebowy
- Brigadeiros
- Ciasteczka
- Sernik
- Ciasta czekoladowe
- Napoje czekoladowe
- Fontanny czekoladowe
- Spieniacze
- Napoje na bazie kawy
- Rożki
- Ciasto naleśnikowe
- Babeczki
- Desery w pucharach
- Produkty oblewane i glazurowane
- Pączki
- Napoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Torty na imprezy
- Fondue
- Mrożone kanapki
- Ciasta ogólne
- Lody i Gelato
- Ice Pop
- Desery i wypieki indywidualne
- Ciastka z lawą
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Koktajle mleczne
- Millefeuille
- Ciastka formowane
- Formowane i wydrążone figurki
- Ciasta z musem
- Musy i bawarki
- Muffiny i szybkie wypieki
- Panning
- Ciasto
- Ciasto funtowe
- Puddingi i kremówki
- Regionalne ciasta specjalne
- Ciasta w rolkach
- Semi Fredo
- Lody miękkie i softserve
- Pasty
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarty
- Ciasto podróżne
- Trufle
- Viennoiserie
Certyfikaty
- Odpowiednie Dla
- Halal
- KD-
- Wegańskie
- Wegetariańskie
- Wolne Od
- Nie zawiera glutenu
- Zrównoważony Rozwój
- Program Cocoa Horizon
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.
Opakowania
-
- Kod:
- 60-40-38NV-01B
- Okres przydatności:
- 24 months
- Opis:
- 10kg torba | 2 torby/paczka
Comments