Frozen Desserts

Ice-Cream Sandwich
Intermediair
Locatie:
South Africa
Datum:
01 Nov 2022 - 02 Nov 2022
Duur:
2 dagen
Taal cursus:
English
Prijs:
4500.00 ZAR
Segment:
Bakery & Pastry
Gelato
Horeca
Maximum aantal deelnemers:
10

During this master class, we will focus on gelato, ice-cream and
sorbet, and will highlight applications of frozen desserts.
Ideal for: Anyone interested in ice-cream or gelato-making.
This course is intermediate level. No prior experience is required.

Cursus agenda

Content for this course:

  • Bean to Chocolate Discussion
  • Difference between Couverture & Compound
  • Brand Exposure
  • Gelato Vs Ice Cream
  • Sorbet Vs Granita
  • Frozen Yoghurt
  • Moulded Ice Cream
  • Frozen Gateaux

Praktische informatie

Wat betreft onze cursussen

  • De klasgrootte is van 8 tot 12 personen.
  • De les duurt van 9:00 uur tot 16:00 uur. U ontvangt een bevestiging per e-mail voorafgaand aan de cursusdatum. 
  • Lunch en schort zullen worden verstrekt. 
  • U moet de volledige cursus bijwonen om uw certificaat te ontvangen. 

Het cursusgeld is inclusief 

  • Cursus receptenboekje 
  • Lunch (indien u allergieën of voedselbeperkingen heeft, gelieve ons te verwittigen) 
  • Schort (voor u om te houden)
  • Keukengereedschap - alle ingrediënten en keukengereedschap voor de cursus zullen worden verstrekt

Na registratie ontvangt u een e-mail met de details van de cursus om er zeker van te zijn dat u zich heeft ingeschreven voor de juiste Master Class op basis van uw selectie.

Bevestig uw plaats- volledige vooruitbetaling is vereist voor aankomst.

In het geval van een annulering door de Academy, zullen wij alleen het cursusbedrag terugbetalen, maar niet de reis of de accommodatie (zie hieronder de annuleringsvoorwaarden).

Kledingvoorschrift

  • Het CHOCOLATE ACADEMY™ centrum zorgt voor een schort.
  • U dient uw eigen koksjas mee te nemen.
  • Lange broek en zorg ervoor dat u comfortabele dichte schoenen draagt.

Annuleringsvoorwaarden

  • Annuleer minder dan 14 dagen en u zult geen tegoed of enige vorm van restitutie ontvangen.
  • Annuleer tussen 14-45 dagen en u ontvangt een tegoedbon van 50% voor een volgende les.
  • Annuleer binnen 45 dagen en u ontvangt een tegoedbon van 100% voor een volgende les.

Vervoer
Luchthaven: OR Tambo International of Lanseria International 

Parkeren: Er is een parkeergarage beschikbaar tegenover het Chocolate Academy gebouw (tarieven variëren)