- Locatie:
- Casablanca, Morocco
- Datum:
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26 Jun 2024 - 27 Jun 2024
- Duur:
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2 dagen
- Taal cursus:
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Frans
- Tweede taal cursus:
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Arabisch
- Prijs:
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2400.00 MAD
- Maximum aantal deelnemers:
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12
Niveau 3.0 - Master Class Chocolat
La Chocolate Master Class est conçue pour les professionnels ayant de bonnes connaissances sur le chocolat qui ont suivi le cours Chocolate Academy Niveau 1 et sont prêts à faire passer leurs compétences en chocolat au niveau supérieur.
Le programme de deux jours se concentre sur une grande variété d'applications basées sur de nouvelles tendances et recettes qui nécessitent une expertise technique avancée.
Le cours couvrira des compétences telles que les techniques détaillées de pulvérisation du beurre de cacao, les ganaches enrobées multicouches, les comprimés fourrés et le panoramique du chocolat.
Le cours se concentrera sur les recettes tendances élaborées en fonction des préférences des consommateurs.
Peu d’applications seront très pertinentes pour des créations cadeaux gourmandes avec du chocolat.
Cursus agenda
Contenu du cours :
- Bon - Bon et Pralines
- Ganache Enrobée
- Snack-bars
- Tartinades et conserves
- Panage au chocolat/ Dragées
- Comprimés remplis centrés
- Nougat
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(Ce coût couvre le déjeuner, le livre de recettes, le tablier et le certificat de la Chocolate Academy)
TIMING : 9h00 à 18h00 - La dernière date de paiement est le 20 JUIN 2024
Praktische informatie
Beste deelnemer,
We zijn blij u te mogen verwelkomen in onze Chocolade Academie Casablanca.
De lessen beginnen om 9.00 uur, maar we kunnen u al vanaf 8.30 uur verwelkomen met een lekkere kop koffie of warme chocolademelk :).
De lunch wordt tussen de middag verstrekt en tijdens de maaltijd worden drankjes geserveerd.
Laat het ons weten als u allergieën of dieetbeperkingen heeft.
Tijdens de cursus krijgt u een schort van de chef.
We kijken ernaar uit u te ontmoeten en uw creaties te zien! Tot ziens!
- Het Chocolade Academie Casablanca team
