Dana Salls Cree

Intermediair

Locatie:: USA, Chicago
Datum:: 11 Nov 2025 - 13 Nov 2025
Duur:: 3 dagen
Taal cursus:: English
Prijs:: 1100.00 USD
Segment:: Gelato
Maximum aantal deelnemers:: 12

Join award-winning Chef Dana Salls Cree, author and founder of Pretty Cool Ice Cream, for an immersive masterclass, Beyond the Scoop: The Art and Science of Frozen Novelties.

Dive deep into ice cream theory, technique, and the creative process behind beloved classics and inventive frozen treats. Through hands-on instruction and exploration of unique flavors and textures, learn the secrets to making premium ice creams, vegan pops, and nostalgic novelties. Perfect for chefs and ice cream enthusiasts, this class emphasizes quality ingredients, artisan skills, and a passion for innovative frozen desserts.

Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing, our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Wees op de hoogte!
De klasgrootte is van 8 tot 12 personen.
De les duurt van 8:00 uur tot 17:00 uur. U ontvangt een bevestiging per e-mail voorafgaand aan de cursusdatum.
Voor een ontbijt, lunch en schort wordt gezorgd.
U moet de volledige cursus bijwonen om uw certificaat te ontvangen.
Het lesgeld is inclusief
Cursus receptenboekje
Ontbijt & Lunch (indien u allergieën of voedselbeperkingen heeft, gelieve ons te verwittigen)
Schort & keukengerei
Na registratie ontvangt u een e-mail met de details van de cursus om er zeker van te zijn dat u zich heeft ingeschreven voor de juiste Master Class op basis van uw niveau van chocolade (of patisserie) kennis.

In geval van annulering door de Academy, betalen wij alleen het cursusbedrag terug, maar niet de reis of het verblijf (zie hieronder de annuleringsvoorwaarden).

Kledingvoorschrift
Het CHOCOLATE ACADEMY™ centrum zorgt voor een schort en een haarnetje.

U dient uw eigen koksjas mee te nemen. Een broek (jeans of effen kleur).

Sokken en dichte schoenen zijn vereist om in het keuken-lab te komen.

Annuleringsvoorwaarden
Annuleer minder dan 15 dagen en u zult geen tegoed of enige vorm van restitutie ontvangen.
Annuleer tussen 15-45 dagen en u ontvangt een tegoedbon van 50% voor een toekomstige les.
Annuleert u binnen 45 dagen, dan ontvangt u een tegoedbon van 100% voor een volgende cursus.

Vervoer
Luchthaven: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parkeren: Er is een parkeergarage beschikbaar aan de overkant van de straat van het gebouw (tarieven variëren)

Chicago Transit Authority: CTA Website https://www.transitchicago.com/