![Ruby millefeuille met pistache](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/84a77a353752d4d271aefd32d589b790.jpg?itok=XQzg-Q8l)
Bevat: 1 Onderdeel
Pistache millefeuille
Ingrediënten: Pistache millefeuille
-
195 gverzachte boter
-
195 gpoedersuiker
-
1/2 peul(len)vanille
Bereiding: Pistache millefeuille
Meng.
Ingrediënten: Pistache millefeuille
-
84 geiwit
-
1 gzout
Bereiding: Pistache millefeuille
Doe samen. Voeg toe aan het botermengsel.
Ingrediënten: Pistache millefeuille
-
125 gpistachepoeder
-
25 gamandelpoeder
-
376 gzwakke bloem
Bereiding: Pistache millefeuille
Zeef en voeg toe.
Rul het deeg uit tot een dikte van 2 mm.
Snijd voor elk dessert 3 rechthoeken uit.
Leg de deegrechthoeken tussen twee siliconematjes (opdat ze tijdens het bakken niet naar omhoog zouden komen).
Bak het op 165°C. Laat de tompoesvellen afkoelen.
Spuit Callebaut Crema RB1 FMR-RUBY36-T60 op het eerste vel, bedek met een ander vel en herhaal totdat je een tompoes van drie lagen hebt.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments