De smaak van ruby chocolade komt het best tot haar recht wanneer jouw klanten of gasten het puur kunnen proeven of in combinatie met een vulling op vet-basis. Dit eenvoudige botercrème recept is een veelzijdige basis die je kunt gebruiken in gebak, bonbons, repen en desserts. Het is zelfs mogelijk om de crème achteraf op te kloppen voor een extra luchtige textuur.De smaak van ruby chocolade komt het best tot haar recht wanneer jouw klanten of gasten het puur kunnen proeven of in combinatie met een vulling op vet-basis. Dit eenvoudige botercrème recept is een veelzijdige basis die je kunt gebruiken in gebak, bonbons, repen en desserts. Het is zelfs mogelijk om de crème achteraf op te kloppen voor een extra luchtige textuur.De smaak van ruby chocolade komt het best tot haar recht wanneer jouw klanten of gasten het puur kunnen proeven of in co...
Bevat: 1 Onderdeel
RUBY BOTERROOM
Ingrediënten: RUBY BOTERROOM
-
375 gboter PF28
-
450 g
-
375 g
Bereiding: RUBY BOTERROOM
Breng alle ingrediënten samen in 1 kom en verwarm tot 30°C. Roer tot een homogene massa.
Spuit onmiddellijk in chocolademoules of bewaar tot gebruik in de ijskast.
Optioneel: klop de boterroom op tot hij goed luchtig is.
Doe in een spuitzak en spuit in de chocolademoules of op chocoladebasis alvorens te enroberen.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments