Gold Caramel Rocher

Meng samen, giet in de gewenste vormen en vries in.

Eens diepgevroren, ontvorm en bewaar in de diepvries tot gebruik.

Meng de koude melk samen met het chocolademousse poeder en klop samen op.

Spuit de mousse in de gewenste vormen en duw de diepgevroren vloeibare karamel in het midden van de mousse. Sluit af met een beetje mousse zodat de karamel volledig is omhuld. Vries in en ontvorm wanneer deze volledig diepgevroren is. Bewaar in de diepvries tot gebruik.

Smelt de chocolade op 45°C en meng met de druivenpitolie en de merengue crumbs.

Prik een houten prikker of vork in de bevroren mousse en dip het geheel in de Gold chocolade. Laat eventjes uitharden en zet dan op een bakplaat en bewaar in de koelkast tot gebruik.

Voor het serveren: plaats een mengeling van crumble, Mona Lisa Crispearls Gold Salted Caramel en Merengue Crumbs op het bord en plaats hierop de rocher. Werk af met de witte chocolademousse en de Mona Lisa Slim Pencil naar keuze.