Gemiddeld
Dit is een konijn in een taart. Of net andersom? Maakt niet uit, de smaken zijn rijk en overvloedig: de chocolade méringue ontmoet chocolade sabayon. En wat de afwerking betreft: laat uw verbeelding de vrije loop en maak er een echte eye-catcher van!Dit is een konijn in een taart. Of net andersom? Maakt niet uit, de smaken zijn rijk en overvloedig: de chocolade méringue ontmoet chocolade sabayon. En wat de afwerking betreft: laat uw verbeelding de vrije loop en maak er een echte eye-catcher van!Dit is een konijn in een taart. Of net andersom? Maakt niet uit, de smaken zijn rijk en overvloedig: de chocolade méring...
Bevat: @aantal Componenten
Biscuit zonder bloem
Ingrediënten: Biscuit zonder bloem
-
9.9 ozeiwit
-
5.3 ozsuiker
Bereiding: Biscuit zonder bloem
Samen opkloppen
Ingrediënten: Biscuit zonder bloem
-
7.8 ozeidooiers
-
4.6 ozamandelen
-
1.2 ozCP
Bereiding: Biscuit zonder bloem
Toevoegen
Ingrediënten: Biscuit zonder bloem
-
Q.S.
Bereiding: Biscuit zonder bloem
Samen aan de kook brengen gedurende 7-8 minutes aan 180°C. De moule bedekken met de donkere chocolade Callebaut 70-30-42.
Méringue met chocolade
Ingrediënten: Méringue met chocolade
-
6.0 ozeiwit
-
6.0 ozsuiker
Bereiding: Méringue met chocolade
Samen opkloppen
Ingrediënten: Méringue met chocolade
-
4.2 ozbloemsuiker
-
1.4 ozCP
Bereiding: Méringue met chocolade
Toevoegen
Bakken gedurende 15 minuten aan 170°C.
Zabaglione met chocolade
Ingrediënten: Zabaglione met chocolade
-
3.2 ozslagroom
-
1.8 ozmelk
-
3.5 ozsuiker
Bereiding: Zabaglione met chocolade
Samen koken
Ingrediënten: Zabaglione met chocolade
-
8.8 ozeidooiers
Bereiding: Zabaglione met chocolade
Toevoegen en een crème anglaise
maken. Mengen en opkloppen.
Ingrediënten: Zabaglione met chocolade
-
12.3 oz
Bereiding: Zabaglione met chocolade
Smelten en toevoegen
Ingrediënten: Zabaglione met chocolade
-
1.8 lbslagroom
Bereiding: Zabaglione met chocolade
Toevoegen
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments