Dit eenvoudige chocolademousserecept levert een romige donkere chocolademousse op met een zachte, luchtige textuur en een intense chocoladesmaak. Het is perfect als dessert, maar als u op zoek bent naar een chocolademousse om te gebruiken in uw gebakjes, dan raden we aan om onze chocolademousserecepten op basis van pâte à bombe of crème anglaise te raadplegen.Dit eenvoudige chocolademousserecept levert een romige donkere chocolademousse op met een zachte, luchtige textuur en een intense chocoladesmaak. Het is perfect als dessert, maar als u op zoek bent naar een chocolademousse om te gebruiken in uw gebakjes, dan raden we aan om onze chocolademousserecepten op basis van pâte à bombe of crème anglaise te raadplegen.Dit eenvoudige chocolademousserecept levert een romige donkere chocolademousse op met een zachte, luchtige textuur en ee...
Bevat: 1 Onderdeel
Donkere chocolademousse
Ingrediënten: Donkere chocolademousse
-
189 gmelk
-
23 gglucose
Bereiding: Donkere chocolademousse
Meng en warm op tot 80°C.
Ingrediënten: Donkere chocolademousse
-
235 g
Bereiding: Donkere chocolademousse
Giet de warme melk over de chocolade en mix glad. Laat afkoelen tot 35-40°C.
Ingrediënten: Donkere chocolademousse
-
303 gslagroom
Bereiding: Donkere chocolademousse
Met een spatel eronder mengen.
Laat een nacht rusten. Vul een spuitzak met stervormige spuitmond met de mousse. Spuit in mini cups of schoteltjes.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments