Chocolade macaron
Gemiddeld
Hoeveelheid: ±30 macarons
Bevat: @aantal Componenten

Gebruikte Callebaut-producten

Macarons

Ingrediënten: Macarons

  • 5.3 oz
    amandelpoeder
  • 1.9 oz
    eiwit
  • 5.3 oz
    bloemsuiker
  • 0.0 gr
    kleur voedingssupplement

Bereiding: Macarons

Meng.

Ingrediënten: Macarons

  • 1.4 oz
    Water
  • 5.3 oz
    suiker
  • 1.9 oz
    eiwit

Bereiding: Macarons

Maak een Italiaanse meringue.

Doe beide mengsels bij elkaar.
Gebruik de macarontechniek om rijtjes macaron te spuiten op een met bakpapier bedekte bakplaat of Silpat-matje.
Besprenkel zachtjes met Callebaut Cocoa Nibs NIBS-S502-X47.
 

Bak gedurende 13 minuten op 165°C.
Kleef 2 macaronhelften samen met Callebaut Crema 811 FMD-P1336-651.

Hulp nodig bij je chocolade assortiment?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges