Gemiddeld
Hoeveelheid: recept voor 50 ministuks
Wat gebeurt er als een Braziliaanse chef het beste van België bekijkt. Dan spelen bier en chocolade een centrale rol. Veel beter dan dit wordt het niet. Het zijn misschien niet de gemakkelijkste smaken om te combineren maar in dit geval vullen smaken elkaar bijzonder goed aan. U kunt ze ofwel in kleine chocoladecups of in een open gemouleerde chocoladeschelp serveren.Wat gebeurt er als een Braziliaanse chef het beste van België bekijkt. Dan spelen bier en chocolade een centrale rol. Veel beter dan dit wordt het niet. Het zijn misschien niet de gemakkelijkste smaken om te combineren maar in dit geval vullen smaken elkaar bijzonder goed aan. U kunt ze ofwel in kleine chocoladecups of in een open gemouleerde chocoladeschelp serveren.Wat gebeurt er als een Braziliaanse chef het beste van België bekijkt. Dan spelen bier en chocolade een centrale rol. Ve...
Bevat: @aantal Componenten
Mousse
Ingrediënten: Mousse
-
7.1 oz
Bereiding: Mousse
Smelt.
Ingrediënten: Mousse
-
1.2 ozhoning
-
7.1 ozbier
-
Q.S.rochefort kaas
Bereiding: Mousse
Opwarmen tot 45°C. Over de chocolade gieten en mengen.
Ingrediënten: Mousse
-
8.8 ozslagroom
Bereiding: Mousse
In de ganache mengen.
Frambozen-vijgencoulis
Ingrediënten: Frambozen-vijgencoulis
-
6.2 ozverse frambozen
-
5.3 ozsuiker
-
12.3 ozverse vijg
Bereiding: Frambozen-vijgencoulis
Koken.
Bierschuim
Ingrediënten: Bierschuim
-
8.8 ozbier
-
0.9 ozsuiker
-
Q.S.rochefort kaas
Bereiding: Bierschuim
Opwarmen.
Ingrediënten: Bierschuim
-
1gelatine blaadjes
Bereiding: Bierschuim
Toevoegen.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments