Gemakkelijk

Hoeveelheid: 4 kg (4,5 L) gelato, klaar om te serveren.

FOR ENCHANTING ICE CREAM Give irresistible crunch and looks to your gelato. These crispy textures are the way to boost customer pleasure and colour up your counter.

FOR ENCHANTING ICE CREAM Give irresistible crunch and looks to your gelato. These crispy textures are the way to boost customer pleasure and colour up your counter.

Bevat: @aantal Componenten

Schrijf een commentaar op Opslaan

1 zak(ken)

Callebaut® ChocoGelato Fior di Cao (MXM-ICE15-V99)
2 kg

warm water (70°-85°)

Meng de ingrediënten goed met een staafmixer (±2 minuten). Laat het mengsel in de koelkast (3-5°C) ±30 minuten rusten. Giet het mengsel in de batchvriezer en laat draaien

Callebaut ® Beste Belgische Ruby Chocolade Recept N°RB1 (CHR-R35RB1)

Wanneer de gelato uit de batchvriezer komt, een halve gelatocontainer vullen en vermengen met RB1.

Vul de rest van de gelatocontainer en vermeng met Callebaut® Ice Chocolate ruby RB1. Laat een paar minuten rusten in de shockvriezer.

Vul een hoorntje met ruby stracciatella en doop in Callebaut® Ice Chocolate ruby RB1. En voor een extra bourgondische en zinnelijke hedonistische sensatie... dip je gewoon nog een keer!