![Choco Croccante Dark](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/4bef3412be1b75eb1408b22beb89d7d1.jpg?itok=qK8i6xF_)
Wat is beter dan een diepe, intense chocoladesmaak?Hem combineren met Callebaut® Ice Chocolate 811 texturen voor een gemarmerd effect en een verrassende kraak. Werk deze bijzondere gelato al cioccolato af met een laagje Callebaut® Ice Chocolate 811 voor een solide oppervlak die een zalige kraak geeft bij elke hap. Werk deze echte Italiaanse roomijs af met luxurieuze decoraties voor een aanbod dat de aandacht zal trekken in jouw toonbank!Wat is beter dan een diepe, intense chocoladesmaak?Hem combineren met Callebaut® Ice Chocolate 811 texturen voor een gemarmerd effect en een verrassende kraak. Werk deze bijzondere gelato al cioccolato af met een laagje Callebaut® Ice Chocolate 811 voor een solide oppervlak die een zalige kraak geeft bij elke hap. Werk deze echte Italiaanse roomijs af met luxurieuze decoraties voor een aanbod dat de aandacht zal trekken in jouw toonbank!Wat is beter dan een diepe, intense chocoladesmaak?Hem combineren met Callebaut® Ice Chocolate 811 texturen voor een gem...
Choco Croccante Dark
Ingrediënten: Choco Croccante Dark
-
1 zak(ken)
-
2600 gwarm water (70°-85°)
Bereiding: Choco Croccante Dark
Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten voor een betere structuur.Laat karnen in de schokvriezer.
Wanneer de gelato uit de schokvriezer komt, vul de gelato container voor de helft en meng.
ruw met Callebaut® Ice Chocolate 811 om een gemarmerd effect te bekomen. Vul de rest van
de gelato container met gelato en herhaal het proces. Maak de oppervlakte van de
gelato zo glad mogelijk. Laat enkele minuten rusten in de schokvriezer.
Giet er een dun laagje Callebaut® Ice Chocolate 811 over om heel de oppervlakte te bedekken:
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments