Callebaut
  • 3
    Vloeibaarheid
  • 33.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 26.3%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 36%
    Vet %
  • Belgian Chocolate
    Herkomst
Beschikbare maten
  • 400g Bag
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Breng een unieke smaaksensatie met een geheel nieuwe chocoladesmaak en kleur.
Laat je verleiden door de roze kleur. Ga helemaal op in de intense fruitigheid en frisse, zure accenten. Ruby RB1 chocolade is een puur product van de cacaoboon en bevat geen toegevoegde kleurstoffen of fruitaroma’s. De unieke smaak en kleur nodigen je uit om unieke combinaties te proberen en nieuwe creaties te maken voor chocolaterie, patisserie en desserts.
Dankzij zijn veelzijdige vloeibaarheid is Ruby RB1 perfect voor uiteenlopende toepassingen, variërend van mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van mousses en meer.

Kenmerken

Composition

  • 33.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 26.3%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 36%
    Vet %

Kenmerken

Soort chocolade
Ruby
Herkomst
Belgian Chocolate

Smaakprofiel

  1. Zuurheid
  2. Zoet
  3. Fruitige smaak

Ruby

  • Cacao 1.5
  • Zoet 5
  • Vanillesmaak 2.5
  • Zuurheid 5.5
  • Fruitige smaak 4.5
  • Melkachtige smaak 3
  • Romigheid 2

Tips voor combinaties

  • Peper
  • Kerrie
  • kaneel
  • vanille
  • Ontbijtkoek
  • munt
  • wasabi
  • Bacil
  • saffraan
  • Rozemarijn
  • Passievrucht
  • lychee
  • abrikoos
  • ananas
  • Kokosnoot
  • citrus vruchten
  • rode vruchten
  • Mango
  • algen
  • Rosé champagne
  • Fruitig bier
  • Gueuze bier
  • Honing
  • Cuberdon
  • karamel
  • Amandelen
  • hazelnoten
  • sesamolie
  • Camembert
  • Roquefort
  • groene thee
  • belang
  • Koffie
  • Azijnen
  • sojasaus
  • donkere chocolade
  • Gouden chocolade Callebaut
  • Fluwelen Chocolade Callebaut
  • St. Jacques-schelpen