Callebaut
rijke cacao – uitgebalanceerd – zacht – fruitige accenten
  • 3
    Vloeibaarheid
  • 54.5%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 36.6%
    Vet %
  • Belgian Chocolate
    Herkomst
Beschikbare maten
  • 10kg zak
  • Fairtrade
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

De zachte chocolade met een Fairtrade-label.
Recept nr. 811 Fairtrade heeft dezelfde zachte en goed gebalanceerde smaak die je kent van Callebaut®’s meest iconische donkere chocolade. De smaak wordt gedefinieerd door een zachte cacaosmaak met frisse accenten. Dit recept is gecertificeerd door de Fairtrade Labeling Organisations, zodat je zowel op je menu als de verpakking de Fairtrade-claim kunt gebruiken.
De 811 Fairtrade geeft je volop vrijheid om met verschillende smaken en ingrediënten te werken.
Dankzij een standaard vloeibaarheid ben je verzekerd van een fantastische verwerkbaarheid in allerlei verschillende toepassingen: van het mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van ganache, mousses, crèmes, crémeux, ijs en sauzen.

Verwijzingen naar Fairtrade (FT) vereisen een geldig Fairtrade-certificaat.

Kenmerken

Composition

  • 54.5%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    36.6% Cacaoboter
  • 36.6%
    Vet %
    36.6% Cacaoboter

Kenmerken

Soort chocolade
Dark
Herkomst
Belgian Chocolate

Herkomst van de boon

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.