Visit our international website for a comprehensive English-language experience.
Czekoladowe przekąski - Alberto Simionato
Intermediair
Locatie:
Poland, Lodz
Datum:
04 Feb 2025 - 05 Feb 2025
Duur:
2 dagen
Taal cursus:
English
Tweede taal cursus:
Pools
Prijs:
2000.00 PLN
Segment:
Chocolaterie
Bakery & Pastry
Maximum aantal deelnemers:
12

Alberto Simionato
Konsultant, współzałożyciel/czekoladnik w Chocolate For Family

„Kakao to jeden z najbardziej złożonych owoców, jakie dała nam natura. Czekolada to najprostszy sposób, by się nim cieszyć”.

Alberto bardzo wcześnie zaczął stawiać pierwsze kroki w świecie cukiernictwa: Zaraz po ukończeniu szkoły zawodowej rozpoczął pracę w piekarni, a później w laboratorium lodów.
Kilka lat później głęboko zakochał się w cukiernictwie: po pracy w lokalnym laboratorium cukierniczym
z chęcią rozwijał swoje umiejętności, uczęszczając na całoroczny kurs w szkole Etoile. Tam odkrył najwyższe standardy cukiernictwa. W Cortinie poznał później Beduschiego, który wprowadził go w świat czekolady. Dalej rozwijał swoje umiejętności cukiernicze w luksusowych hotelach w Milano Marittima oraz w restauracji w Bergamo. Pracował jako mistrz czekolady w laboratorium Stefano Laghi, by w końcu w 2007 roku spotkać Ramona Moratò w obecnej Akademii Czekolady, gdzie w 2010 roku rozpoczął pracę w Barry-Callebaut jako doradca technologiczny. Osobiście współpracował przy otwarciu Akademii Czekolady w Mediolanie, której dyrektorem został na początku 2019 roku.
Pod koniec 2024 r. założył wraz z żoną firmę Chocolate For Family, w której zajmuje się badaniami i rozwojem oraz produkcją, a także poświęca się doradztwu i szkoleniom w 2024 r.

IG @albertosimionato

Praktische informatie

WIJ PROVIDEREN:

- Een volledig uitgeruste werkruimte

- Een schort, dat de deelnemers aan het einde van de opleiding meenemen

- Recepten die tijdens de cursus als materiaal zullen worden gebruikt

- Een brede waaier van producten die tijdens de opleiding kunnen worden gebruikt

- Lunch en de hele dag toegang tot koffie/thee

- Certificaat van voltooiing van de opleiding

Belangrijk

- Opleiding georganiseerd van 9 tot 16 uur.

- Als het minimumaantal deelnemers niet wordt gehaald, kan de cursus worden geannuleerd

- De vermelde prijzen zijn nettoprijzen (23%)

- Cliënten kunnen zowel eigenaars van vennootschappen als particulieren zijn