- Locatie:
- Poland, Lodz
- Datum:
-
26 Sep 2023 - 27 Sep 2023
- Duur:
-
2 dagen
- Taal cursus:
-
Pools
- Prijs:
-
1500.00 PLN
- Segment:
-
Chocolaterie
- Maximum aantal deelnemers:
-
12
Michał Iwaniuk jako niezwykle utalentowany, ambitny oraz pracowity technolog świata cukierniczego, który zaprezentuje na szkoleniu proces tworzenia pralin, batonów, dekoracji oraz nadzień. Michał w swojej twórczości łamie standardy oraz stereotypy, łączy nietypowe smaki oraz składniki w przemyślanej koncepcji.
Program szkolenia zawiera:
- Malowanie form z użyciem barwników na bazie masła kakaowego
- Wylewanie korpusów
- Nadziewanie samodzielnie przygotowanymi ganaszami oraz innymi dodatkami
- Zamykanie korpusów
- Baton or noir
- Batony formowane /ORZECH
- Bounty/ALUNGA
- Cookies orzech laskowy
- Ganache 1.0 /CALVADOS/TEQUILA/PISTACJA Z SOLĄ
- Krem czekoladowy OCOA/ALUNGA
- Lawędowe paluszki
- Markiza Earl Grey
- Pate de fruit /gruszka/yuzu/malina/truskawka
Praktische informatie
WIJ PROVIDEREN:
- Een volledig uitgeruste werkruimte
- Een schort, dat de deelnemers aan het einde van de opleiding meenemen
- Recepten die tijdens de cursus als materiaal zullen worden gebruikt
- Een brede waaier van producten die tijdens de opleiding kunnen worden gebruikt
- Lunch en de hele dag toegang tot koffie/thee
- Certificaat van voltooiing van de opleiding
Belangrijk
- Opleiding georganiseerd van 9 tot 16 uur.
- Als het minimumaantal deelnemers niet wordt gehaald, kan de cursus worden geannuleerd
- De vermelde prijzen zijn nettoprijzen (23%)
- Cliënten kunnen zowel eigenaars van vennootschappen als particulieren zijn
