Intermediair

Locatie:: USA, Chicago
Datum:: 25 Mar 2025 - 27 Mar 2025
Duur:: 3 dagen
Taal cursus:: English
Prijs:: 990.00 USD
Segment:: Chocolaterie
Maximum aantal deelnemers:: 12

Get ready for a sweet tour through Chicago’s diverse neighborhoods with Second City Sweets: Modern Confections inspired by the Windy City.

Join native Chicagoan Chef Alissa Wallers and honorary Chicagoan Chef Paul Yochum as they lead you through a series of creative, neighborhood-themed confections. Each recipe is inspired by the distinct flavors, history, and character of different Chicago neighborhoods, all connected through the famous CTA train lines. This hands-on culinary adventure will take you on a delectable journey through the city’s rich and varied confectionery culture with building upon the fundamentals covered in our Discovering Chocolate course.

Over three days you will learn advanced level chocolate and confection skills such as multi-layered bonbon fillings, creative framed ganache, panning, and creative enrobing techniques.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Wees op de hoogte!
De klasgrootte is van 8 tot 12 personen.
De les duurt van 8:00 uur tot 17:00 uur. U ontvangt een bevestiging per e-mail voorafgaand aan de cursusdatum.
Voor een ontbijt, lunch en schort wordt gezorgd.
U moet de volledige cursus bijwonen om uw certificaat te ontvangen.
Het lesgeld is inclusief
Cursus receptenboekje
Ontbijt & Lunch (indien u allergieën of voedselbeperkingen heeft, gelieve ons te verwittigen)
Schort & keukengerei
Na registratie ontvangt u een e-mail met de details van de cursus om er zeker van te zijn dat u zich heeft ingeschreven voor de juiste Master Class op basis van uw niveau van chocolade (of patisserie) kennis.

In geval van annulering door de Academy, betalen wij alleen het cursusbedrag terug, maar niet de reis of het verblijf (zie hieronder de annuleringsvoorwaarden).

Kledingvoorschrift
Het CHOCOLATE ACADEMY™ centrum zorgt voor een schort en een haarnetje.

U dient uw eigen koksjas mee te nemen. Een broek (jeans of effen kleur).

Sokken en dichte schoenen zijn vereist om in het keuken-lab te komen.

Annuleringsvoorwaarden
Annuleer minder dan 15 dagen en u zult geen tegoed of enige vorm van restitutie ontvangen.
Annuleer tussen 15-45 dagen en u ontvangt een tegoedbon van 50% voor een toekomstige les.
Annuleert u binnen 45 dagen, dan ontvangt u een tegoedbon van 100% voor een volgende cursus.

Vervoer
Luchthaven: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parkeren: Er is een parkeergarage beschikbaar aan de overkant van de straat van het gebouw (tarieven variëren)

Chicago Transit Authority: CTA Website https://www.transitchicago.com/