Easy
Makes: 1200 g
Hierbij een gloednieuw ijsrecept om de smaakpapillen van je gasten te verwennen. Met Ruby roomijs laat je ze genieten van een fruitige verfrissing met fris-zure tonen. Een perfecte afsluiter van het diner. Om de natuurlijke ruby smaak en kleur te behouden, werken onze chefs met yoghurt. Yoghurt voegt wat zuurtegraad toe, die je nodig hebt om te voorkomen dat de ruby kleur en smaak vervaagt. Bovendien combineert yoghurt zeer goed met de smaak van Ruby RB1. Het staat garant voor een lichte, frisse en sensuele smaakervaring.Hierbij een gloednieuw ijsrecept om de smaakpapillen van je gasten te verwennen. Met Ruby roomijs laat je ze genieten van een fruitige verfrissing met fris-zure tonen. Een perfecte afsluiter van het diner. Om de natuurlijke ruby smaak en kleur te behouden, werken onze chefs met yoghurt. Yoghurt voegt wat zuurtegraad toe, die je nodig hebt om te voorkomen dat de ruby kleur en smaak vervaagt. Bovendien combineert yoghurt zeer goed met de smaak van Ruby RB1. Het staat garant voor een lichte, frisse en sensuele smaakervaring.Hierbij een gloednieuw ijsrecept om de smaakpapillen van je gasten te verwennen. Met Ruby roomijs laat je ze genieten va...
Containing: 1 Component
Ruby basis voor roomijs
Ingredients: Ruby basis voor roomijs
-
299 gmelk
-
299 gWater
-
45 gyoghurt
Preparation: Ruby basis voor roomijs
Verwarm tot 40°C.
Ingredients: Ruby basis voor roomijs
-
60 gdextrose
-
12 ggedroogde glucose 40DE
-
6 gstabilisator
Preparation: Ruby basis voor roomijs
Voeg toe en pasteuriseer.
Ingredients: Ruby basis voor roomijs
-
359 g
Preparation: Ruby basis voor roomijs
Goed ondermengen en laten afkoelen.
Ingredients: Ruby basis voor roomijs
-
120 gframbozenpuree
Preparation: Ruby basis voor roomijs
Koud toevoegen. Opnieuw mixen en karnen.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments