Containing: 2 Components
Pink heaven on earth
Ingredients: Pink heaven on earth
-
1 zak(ken)Callebaut® ChocoGelato Fior di Cao (MXM-ICE15-V99)
-
2 kgwarm water (70°-85°)
Preparation: Pink heaven on earth
Met de staafmixer ±2 minuten goed mengen. Laat ±30 minuten rusten in de koelkast (3-5°C). Giet het mengsel in de batchvriezer en laat draaien.
Ingredients: Pink heaven on earth
-
Callebaut® IJschocolade robijn RB1 (ICE-43-RUBY-552)
Preparation: Pink heaven on earth
Wanneer de gelato uit de batchvriezer komt, een halve gelatocontainer vullen en vermengen met RB1.
Vul de rest van de gelatocontainer en vermeng met Callebaut® Ice Chocolate ruby RB1. Laat een paar minuten rusten in de shockvriezer
Decoraties
Ingredients: Decoraties
-
CHR-PC-21859
Preparation: Decoraties
Tip: In gelato behouden ruby decoraties hun kleur en smaak dagenlang.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments