Hoe creëer je het perfecte gelato-genot voor klanten die hun echte Italiaanse roomijs mild en zoet willen? Deze Java Chocolate Gelato heeft een karamelachtige melkchocoladesmaak, een milde cacaokern en frisse toetsen van geel fruit. Hij combineert perfect met roze peper, kruidnagel, karwijkruiden en vruchten als ananas, mango, banaan en mandarijn.Hoe creëer je het perfecte gelato-genot voor klanten die hun echte Italiaanse roomijs mild en zoet willen? Deze Java Chocolate Gelato heeft een karamelachtige melkchocoladesmaak, een milde cacaokern en frisse toetsen van geel fruit. Hij combineert perfect met roze peper, kruidnagel, karwijkruiden en vruchten als ananas, mango, banaan en mandarijn.Hoe creëer je het perfecte gelato-genot voor klanten die hun echte Italiaanse roomijs mild en zoet willen? Deze Java Cho...
Containing: 1 Component
Java Chocolate Gelato
Ingredients: Java Chocolate Gelato
-
1 zak(ken)
-
1.8 lb
-
2.6 lbwarm water (70°-85°)
-
2.2 lbvolle melk (70-85°C)
-
14.1 ozpassievruchtenmoes
Preparation: Java Chocolate Gelato
Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten.
Laat karnen in de schokvriezer.
Meng met Callebaut ChocoCrema Nocciola.
Werk af met sliertjes Callebaut Single Origin Milk Chocolate Java en roze peperbolletjes.
Laat een paar minuten rusten in de scholvriezer.
4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments