Easy
Dankzij de intense Power 41 melkchocolade als belangrijkste ingrediënt zorgt dit recept voor een melkchocolademousse die een intense melkchocoladesmaak combineert met krachtige cacao-aroma's. De getemperde zoetheid en heerlijk zachte, luchtige textuur maken er het perfecte dessert van. Maar als u op zoek bent naar een chocolademousse om te gebruiken in uw gebakjes, dan raden we aan om onze chocolademousserecepten op basis van pâte à bombe of crème anglaise te raadplegen.Dankzij de intense Power 41 melkchocolade als belangrijkste ingrediënt zorgt dit recept voor een melkchocolademousse die een intense melkchocoladesmaak combineert met krachtige cacao-aroma's. De getemperde zoetheid en heerlijk zachte, luchtige textuur maken er het perfecte dessert van. Maar als u op zoek bent naar een chocolademousse om te gebruiken in uw gebakjes, dan raden we aan om onze chocolademousserecepten op basis van pâte à bombe of crème anglaise te raadplegen.Dankzij de intense Power 41 melkchocolade als belangrijkste ingrediënt zorgt dit recept voor een melkchocolademousse die...
Containing: 1 Component
Intense melkchocolademousse
Ingredients: Intense melkchocolademousse
-
5.3 ozWhole milk
-
1.1 ozglucosestroop DE 60
Preparation: Intense melkchocolademousse
Mix en breng aan de kook.
Ingredients: Intense melkchocolademousse
Preparation: Intense melkchocolademousse
Giet het warme mengsel over de Callets™ en mix met de hand glad.
Ingredients: Intense melkchocolademousse
-
0.6 ozgelatine massa
Preparation: Intense melkchocolademousse
Toevoegen.
Ingredients: Intense melkchocolademousse
-
8.4 oz35% room (slagroom 2/3)
Preparation: Intense melkchocolademousse
Zodra de chocolademix is afgekoeld tot 35°C, voegt u ¼ van de geklopte room toe om een gladde ganache te maken. Voeg vervolgens de rest van de room toe.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments