![Florentines van donkere chocolade](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/fbfe1cb5d00dc9a34ca7f845c137debb.jpg?itok=i_tpkZsT)
Gekaramelliseerd fruit, noten en chocolade vormen telkens opnieuw een fantastische pairing. In dit recept wordt de boterige, romige karamel opgefrist met kersen en sinaasappelzestes. De basis van donkere chocolade bezorgt het een lieflijke beet en maakt de smaaksensatie intenser.Gekaramelliseerd fruit, noten en chocolade vormen telkens opnieuw een fantastische pairing. In dit recept wordt de boterige, romige karamel opgefrist met kersen en sinaasappelzestes. De basis van donkere chocolade bezorgt het een lieflijke beet en maakt de smaaksensatie intenser.Gekaramelliseerd fruit, noten en chocolade vormen telkens opnieuw een fantastische pairing. In dit recept wordt de boter...
Containing: 2 Components
Florentines
Ingredients: Florentines
-
2.2 lbgriessuiker
-
2.2 lbroom
-
7.1 ozboter
-
7.1 ozglucose
-
2.2 lbplakjes sinaasappelschil
-
7.1 ozgeglazuurde kersen
-
2.2 lbamandelschilfers
Preparation: Florentines
De suiker, verse room, boter en glucose gedurende 2 minuten koken tot alles goudbruin is. De sinaasappelschil, gekonfijte kersen en amandelschilfers mengen. Op ronde Silpats plaatsen. Bakken op 200°C.
Afwerking en voorbereiding
Ingredients: Afwerking en voorbereiding
-
Q.S.
Preparation: Afwerking en voorbereiding
Leg de Florentines op een bedje van Sao Tomé chocolade.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments