Wat is nog beter dan witte chocolade? Witte chocolade, gecombineerd met Callebaut® Ice Chocolate W2 texturen voor een zalig romige en karamelachtige smaak met een mooi evenwichtige zoetigheid! Bedek deze gelato al cioccolato met een laagje Callebaut® Ice Chocolate W2 voor een krokant laagje dat heerlijk kraakt bij elke hap. Reken op Callebaut® ChocoGelato Bianco voor een weelderig rijke en luxueuze gelato al cioccolato bianco smaak!Wat is nog beter dan witte chocolade? Witte chocolade, gecombineerd met Callebaut® Ice Chocolate W2 texturen voor een zalig romige en karamelachtige smaak met een mooi evenwichtige zoetigheid! Bedek deze gelato al cioccolato met een laagje Callebaut® Ice Chocolate W2 voor een krokant laagje dat heerlijk kraakt bij elke hap. Reken op Callebaut® ChocoGelato Bianco voor een weelderig rijke en luxueuze gelato al cioccolato bianco smaak!Wat is nog beter dan witte chocolade? Witte chocolade, gecombineerd met Callebaut® Ice Chocolate W2 texturen voor een za...
Containing: 1 Component
Choco Croccante White
Ingredients: Choco Croccante White
-
1 zak(ken)
-
5.3 lbwarm water (70°-85°)
Preparation: Choco Croccante White
Meng gedurende ± 2 min. met de staafmixer.Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ± 30 minuten voor een betere structuur.Laat karnen in de schokvriezer.
Wanneer de gelato uit de schokvriezer komt, vul je de gelato container voor de helft en meng met Callebaut Ice Chocolate W2 om een marmereffect te creëren. Vul de rest van de gelato container met gelato en herhaal het proces.
Maak de oppervlakte zo glad mogelijk. Laat een paar minuten rusten in de schokvriezer.
Giet een dun laagje Callebaut® Ice Chocolate W2 over de gelato zodat het hele oppervlak bedekt is: doe het ZEER SNEL want de chocolade hardt meteen uit.
Eindig met witte huisgemaakte chocoladekrullen of Mona Lisa® White Chocolate Shavings en Callebaut® Crispearls™ White.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments