FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisf...
Containing: 3 Components
Koekje
Ingredients: Koekje
-
248 groomboter
-
19 gbloemsuiker
Preparation: Koekje
Klop tot romige textuur.
Ingredients: Koekje
-
256 gamandelpoeder 100%
-
23 gvanillepasta
Preparation: Koekje
Voeg toe en klop goed door.
Ingredients: Koekje
-
92 geidooiers
-
54 geieren
-
122 gbloem T45
Preparation: Koekje
Voeg toe en klop tot een mooie pasta.
Laat een nacht rusten in de koelkast (4°C).
Rol het deeg uit tot een lap van 3 mm dik en steek er ronde vormen met een diameter van 7 cm uit.
Laat 15 minuten bakken op 170°C en laat de koekjes afkoelen
Decoreren met transfersheets
Ingredients: Decoreren met transfersheets
-
500 gCallebaut ® Beste Belgische Ruby Chocolade Recept N°RB1 (CHR-R35RB1)
Preparation: Decoreren met transfersheets
Laat kristalliseren.
Breng ruby RB1 chocolade aan op het transfersheet en druk het op het koekje. Zet 10 minuten in de koelkast. Breng ruby chocoladedecoraties aan voordat de chocolade hard is
Decoraties
Ingredients: Decoraties
-
TRS-21462
-
TRS-21464
-
TRS-21463
Preparation: Decoraties
Tip: Verpak gepresenteerde ruby creaties in materiaal dat beschermt tegen licht, lucht of vocht om de smaak en kleur te behouden en de houdbaarheid te verlengen.
Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments